Data/hora: 23/06/2024 20:51:25

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 14/09/2016
Data da última atualização: | 14/09/2016
Autoria: | VIANA, D. S.; CARVALHO, L. M. J. DE; MOURA, M. R. L.; PEIXOTO, J. C.; CARVALHO, J. L. V. de.
Afiliação: | DANIELA SOARES VIANA, UFRJ; LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; MIRIAN RIBEIRO LEITE MOURA, UFRJ; JACQUELINE CARVALHO PEIXOTO, UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Biochemical assessment of oxidative stress by the use of açai (Euterpe oleracea Martius) gel in physically active individuals.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Food Science and Technology, 2016.
Páginas: | 7 p.
ISSN: | 0101-2061
DOI: | http://dx.doi.org/10.1590/1678-457X.0046
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Biochemical evaluation; Sensory analysis.
Thesagro: | Açaí.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/147348/1/0101-2061-cta-1678-457X0046.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13294-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS