Data/hora: 02/06/2024 09:38:28

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 15/12/2010
Data da última atualização: | 22/07/2011
Autoria: | ALESSIO, V. M.; PINTO, L. L. L.; SILVA, B. C. N.; NASSU, R. T.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.
Afiliação: | UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.
Título: | Análise sensorial descritiva quantitativa e preferência de contra-filé bovino (longissimus dorsi) maturado e resfriado.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO IBERO-AMERICANO em ANÁLISE SENSORIAL,6., 2020, São Paulo . Anais ... São Paulo: SENAC, 2010.
Idioma: | Português
Thesagro: | ANÁLISE; CARNE; PREFERENCIA ALIMENTAR; RESFRIAMENTO.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/24230/1/PROCI-2010-00232.pdf
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (19828-1) - UPC - RA - PP - PROCI-2010.00232 - ALE - 2010.00232 - DIS