Data/hora: 12/06/2024 13:01:52

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	15/12/2010	
Data da última atualização: 	30/06/2023	
Autoria: 	ALESSIO, V. M.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.; PINTO, L. L. L.; SILVA, B. C. N.; MACEDO, V. M.; NASSU, R. T.; BORGES, M. T. M. R.	
Afiliação: 	VALTER M. ALESSIO, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; MARTA R. VERRUMA-BERNARDI, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; LEONARDO L.L. PINTO, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; BÁRBARA C. N. SILVA, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; VANESSA M. MACEDO, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; MARIA TERESA M. R. BORGES, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.	
Título: 	Análise física e preferência de contrafilé (Longissimus dorsi) bovino maturado e resfriado.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 18; 2010, São Carlos, SP. Anais ... São Carlos: UFSCar, 2010.	
Idioma: 	Português	
Thesagro: 	ANALISE; BOVINO; CARNE; RESFRIAMENTO.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/24219/1/PROCI-2010-00230.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (19826-1) - UPC - RA - DD - PROCI-2010.00230 - ALE - 2010.00230 - DIS