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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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Data corrente: |
28/04/2003 |
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Data da última atualização: |
19/01/2024 |
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Autoria: |
VENDRUSCOLO, C. T. |
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Título: |
Infuencia da concetracao da calda e tempo de repouso, durante e apos o processamento, sobre o peso drenado e solidos soluveis do doce de goiaba em calda. |
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Ano de publicação: |
1983 |
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Fonte/Imprenta: |
Pelotas - RS: Universidade Federal de Pelotas, 1983. |
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Páginas: |
49 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
DES |
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Conteúdo: |
Tem como principal finalidade, determinacao da curva de absorcao da calda, ou seja, determinacao do tempo necessario para que se estabeleca uma equalizacao entre os solidos soluveis da calda e da fruta. |
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Thesagro: |
Doce; Goiaba. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | CAZARIN, C. B. B.; SILVA, J. K. da; BATISTA, A. G.; FURLAN, C. P. B.; SOUZA, J. R.; BETTINI, M. G.; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E.; RYBKA, A. C. P.; MARÓSTICA JÚNIOR, M. R. Polyphenols content and antioxidant capacity in cultivars of Isabella and BRS-Cora grape juices from tropical region of Brazil. In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: ALACCTA, 2012. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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