Data/hora: 17/06/2024 03:43:49

Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 20/09/2002
Data da última atualização: | 14/01/2022
Autoria: | VEGRO, C. L. R. (Coord.).
Título: | O prazer e a excelência de uma xícara de café expresso: um estudo de mercado.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | São Paulo: Agronômica Ceres, 2002.
Páginas: | 111 p.
Idioma: | Português
Notas: | Convênio CBP&DCafé.
Conteúdo: | Um panorama atual sobre o mercado de café expresso e a forma como ele vem se transformando no grande fenômeno mundial dessa bebida é apresentado com base no que acontece na maior cidade brasileira. As empresas que servem expresso são analisadas, divididadas em três grupos; as que trabalham preferencialmente com café, como cafeterias e quiosques, as que trabalham no ramo de alimentação, como restaurantes, cantinas, bares, lanchonetes, padarias e doçerias, e as que trabalham em outros setores, como escritórios, consultórios, hospitais, bancos, hotéis, indústrias e assim por diante. Analisa-se esforço dos gerentes e empresários do ramo do expresso em direção da agregação de qualidade e de valor ao seu serviço. Ademais, mostra-se o quanto é importante a capacitação do operador na obtenção de uma bebida de qualidade. Finalmente, traça-se um perfil do consumidor de café expresso, homens e mulheres, percebendo-se neles elevados níveis de escolaridade e renda. De modo abrangente, enfim, pretende-se prover informações valiosas para a definição de estratégias não somente das empresas, mas do segmento como um todo. Espera-se ...
Palavras-Chave: | Coffee; Products; Quality.
Thesagro: | Bebida; Café; Consumidor; Consumo; Investimento; Maquina; Mercado; Pesquisa; Produto; Qualidade.
Thesaurus Nal: | beverages; research.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

Exemplares:

AI-SEDE - (23650-1) - UMT - LV - -- - CAFÉ - V424c 2002 - 2002.00421 - DIS
AI-SEDE - (23650-2) - UMT - LV - -- - CAFÉ - V424c 2002 - 2004.00098 - DIS