Data/hora: 24/05/2024 19:55:53

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	13/01/2020	
Data da última atualização: 	17/02/2020	
Autoria: 	BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; SAUSA, C. R. V. de; LAGUNA, L. E.; VASCONCELOS, A. S. do E.	
Afiliação: 	SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; Carlos Ruan Vieira de Sousa, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará (UFC); LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.	
Título: 	Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (check-all-that-apply).	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: CIÊNCIA e tecnologia dos alimentos. Belo Horizonte: Poisson, 2019.	
Volume: 	v. 4	
Páginas: 	p. 87-91	
ISBN: 	978-85-7042-160-9	
DOI: 	https://doi.org/10.36229/978-85-7042-160-9	
Idioma: 	Português	
Notas: 	cap. 14.	
Palavras-Chave: 	Hedônica; Lácteos de cabra; Novas tecnologias; Produtores de queijos; Queijos.	
Thesagro: 	Inovação; Leite; Leite de Cabra; Queijo.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/210874/1/CLV19042.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16327-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS