Data/hora: 16/06/2024 01:30:43

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	23/12/2016	
Data da última atualização: 	31/07/2019	
Autoria: 	BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; SOUSA, C. R. V.; LAGUNA, L. E.; VASCONCELOS, A. S. do E.	
Afiliação: 	SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; CARLOS RUAN VIEIRA DE SOUSA, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.	
Título: 	Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (Check-All-That-Apply).	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25., 2016, Gramado. Anais... Gramado:SBCTA-RS, 2016.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Caracterização sensorial; Dairy goat products; Hedônica; Hedonics; Innovation; Lácteos de cabra; Sensory characterization.	
Thesagro: 	Inovação; Leite.	
Thesaurus Nal: 	milk.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/161955/1/AAC16008.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15039-1) - UPC - AA - DD - SP 5981 -  - 2016.05981 - DIS