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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
15/01/2020 |
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Data da última atualização: |
13/02/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
VANIER, N. L.; FERREIRA, C. D.; LINDEMANN, I. da S.; SANTOS, J. P.; BASSINELLO, P. Z.; ELIAS, M. C. |
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Afiliação: |
NATHAN LEVIEN VANIER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; CRISTIANO DIETRICH FERREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; IGOR DA SILVA LINDEMANN, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; JAQUELINE POZZADA SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; MOACIR CARDOSO ELIAS', UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS. |
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Título: |
Physicochemical and technological properties of common bean cultivars (Phaseolus vulgaris L.) grown in Brazil and their starch characteristics. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Ciências Agrárias, v. 14, n. 3, e5675, 2019. |
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ISSN: |
1981-0997 |
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DOI: |
10.5039/agraria.v14i3a5675 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
A great diversity of bean cultivars is developed each year, but, to our knowledge, there is a dearth of information regarding the physicochemical and technological properties of the grains, as well as its starch characteristics. Therefore, this study aims to evaluate the physicochemical and technological properties of five cultivars from the carioca bean group and five cultivars from the black bean group as freshly harvested grains. Moreover, the physicochemical, crystallinity and pasting properties of isolated starch were also determined. The results showed differences in all of the studied properties as a function of genotype. High grain thickness and low seed coat percentage were associated with the low cooking time. The highest protein and starch content were exhibited by grains from the ?Pérola? and ?Estilo? cultivars, respectively. Similar crystalline structure was observed in all starches, but the relative crystallinity and the physicochemical and pasting properties were dependent on the cultivar. |
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Palavras-Chave: |
Feijão carioca. |
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Thesagro: |
Amido; Cocção; Feijão Preto; Phaseolus Vulgaris; Propriedade Físico-Química. |
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Thesaurus Nal: |
Beans; Black beans; Cooking; Pasting properties; Starch. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/208866/1/CNPAF-2019-rbca.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
06/07/2023 |
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Data da última atualização: |
16/02/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Circular Técnica |
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Autoria: |
GODOY, C. V.; UTIAMADA, C. M.; MEYER, M. C.; CAMPOS, H. D.; LOPES, I. de O. N.; TOMEN, A.; CARVALHO, A. G. de; MOCHKO, A. C. R.; DIAS, A. R.; FORCELINI, C. A.; SCHIPANSKI, C. A.; CHAGAS, D. F.; ARAÚJO JÚNIOR, I. P.; GALDINO, J. V.; ROY, J. M. T.; ASCARI, J. P.; SANTOS, J. dos; BONANI, J. C.; GRIGOLLI, J. F. J.; KUDLAWIEC, K.; BELUFI, L. M. de R.; SILVA, L. H. C. P. da; FANTIN, L. H.; SATO, L. N.; STEFANELO, M. S.; GOUSSAIN JÚNIOR, M. M.; GARBIATE, M. V.; SENGER, M.; MÜLLER, M. A.; DEBORTOLI, M. P.; MARTINS, M. C.; TORMEN, N. R. |
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Afiliação: |
CLAUDIA VIEIRA GODOY, CNPSO; CARLOS MITINORI UTIAMADA, TAGRO; MAURICIO CONRADO MEYER, CNPSO; HERCULES DINIZ CAMPOS, UNIRV; IVANI DE OLIVEIRA NEGRAO LOPES, CNPSO; ALANA TOMEN, PROTEPLAN PESQUISA E ASSESSORIA AGRÍCOLA LTDA; ALINE GOMES DE CARVALHO, CENTRO DE PESQUISA AGRÍCOLA COPACOL; ANA CLÁUDIA RUSCHEL MOCHKO, FUNDAÇÃO MS; ALFREDO RICIERE DIAS, DESAFIOS AGRO; CARLOS ALBERTO FORCELINI, AGROTECNO RESEARCH; CARLOS ANDRÉ SCHIPANSKI, G12 AGRO; DÉBORA FONSECA CHAGAS, G12 AGRO; IVAN PEDRO ARAÚJO JÚNIOR, PROTEPLAN PESQUISA E ASSESSORIA AGRÍCOLA LTDA; JEANE VALIM GALDINO, 3M EXPERIMENTAÇÃO AGRÍCOLA; JOÃO MAURICIO TRENTINI ROY, CENTRO DE PESQUISA AGRÍCOLA COPACOL; JOÃO PAULO ASCARI, FUNDAÇÃO MATO GROSSO; JAIRO DOS SANTOS, AGRODINÂMICA PESQUISA E CONSULTORIA AGROPECUÁRIA; JOÃO CARLOS BONANI, COAMO; JOSÉ FERNANDO JURCA GRIGOLLI, FAMIVA PESQUISA E SOLUÇÕES AGRÍCOLAS; KARLA KUDLAWIEC, FUNDAÇÃO MATO GROSSO; LUANA MARIA DE ROSSI BELUFI, FUNDAÇÃO DE PESQUISA E DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO RIO VERDE; LUÍS HENRIQUE CARREGAL PEREIRA DA SILVA, AGRO CARREGAL PESQUISA E PROTEÇÃO DE PLANTAS EIRELI; LUCAS HENRIQUE FANTIN, FUNDAÇÃO CHAPADÃO; LUIZ NOBUO SATO, TAGRO; MAURÍCIO SILVA STEFANELO, CERES CONSULTORIA AGRONÔMICA; MARCIO MARCOS GOUSSAIN JÚNIOR, ASSIST CONSULTORIA E EXPERIMENTAÇÃO AGRONÔMICA LTDA; MARCOS VINÍCIOS GARBIATE, COAMO; MARINA SENGER, 3M EXPERIMENTAÇÃO AGRÍCOLA; MÔNICA ANGHINONI MÜLLER, FUNDAÇÃO MATO GROSSO; MÔNICA PAULA DEBORTOLI, INSTITUTO PHYTUS/ STAPHYT; MÔNICA CAGNIN MARTINS, IDE CONSULTORIA; NÉDIO RODRIGO TORMEN, INSTITUTO PHYTUS/ STAPHYT. |
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Título: |
Eficiência de fungicidas para o controle da ferrugem-asiática da soja, Phakopsora pachyrhizi, na safra 2022/2023: resultados sumarizados dos ensaios cooperativos. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Londrina: Embrapa Soja, 2023. |
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Páginas: |
28 p. |
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Série: |
(Embrapa Soja. Circular técnica, 195). |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Ferrugem; Fungicida; Phakopsora Pachyrhizi; Soja. |
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Thesaurus NAL: |
Fungicides; Soybean rust. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1154837/1/Circ-Tec-195.pdf
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Marc: |
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Esconder MarcMostrar Marc Completo |
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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