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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
17/01/2019 |
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Data da última atualização: |
17/01/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SAVIO, J.; PRECI, D.; CASTELLE, M.; MANZOLLI, A.; FERNANDES, I. A.; JUNGES, A.; COLET, R.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; ABIRACHED, C.; STEFFENS, J.; VALDUGA, E. |
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Afiliação: |
JULIANA SAVIO, URI; DAIANE PRECI, UNOCHAPECÓ; MURILO CASTELLE, URI; ALEXANDRA MANZOLLI, URI; ILIZANDRA APARECIDA FERNANDES, URI; ALEXANDER JUNGES, URI; ROSICLER COLET, URI; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; CECILIA ABIRACHED, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA URUGUAI; JULIANA STEFFENS, URI; EUNICE VALDUGA, URI. |
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Título: |
Development and structural behaviour of soybean gelato. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Technology & Biotechnology, v. 56, n. 4, p. 516-523, Oct./Dec. 2018. |
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ISSN: |
1330-9862 |
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DOI: |
10.17113/ftb.56.04.18.5710 |
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Idioma: |
Inglês |
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Thesaurus Nal: |
Soymilk. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/190907/1/ID44446-2018v56n4p516FoodTechBiotech.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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Biblioteca |
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