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1.Imagem marcado/desmarcadoUBOLDI EIROA, M. N.; PORTO, E. Influencia de diferentes tipos de vinagre e do hipoclorito de sodio na sobrevivencia de Vibrio cholerae em folhas de alface (Lactuca sativa) artificialmente contaminadas e sobre a microbiota natural. Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.26, n.2, p.199-207, 1996.

Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças.

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2.Imagem marcado/desmarcadoUBOLDI EIROA, M. N.; JARDIM, D. P.; ROSSI, R. A. Microbial stability of tomato concentrate preserved by hurdle technic and stored at room temperature. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.15, n.2, p.128-131, jul./dez. 1995.

Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças.

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3.Imagem marcado/desmarcadoMARTIN, Z. J. de; UBOLDI-EIROA, M.N.; KATO, K.; SILVA, S. D. de; LEITAO, M. F. F.; ANGELUCCI, E.; MEDINA, J. C. Processamento e estudo da estabilidade do leite de coco integral. Coletanea do ITAL, v.6, p.51-68, 1975.

Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.

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