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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 25/09/2000
Data da última atualização: | 25/09/2000
Autoria: | COELHO, C. S. P.; QUEIROZ, M. I.; TREPTOW, R. de O.
Título: | Caracterizacao quimica e sensorial de cebola desidratada.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA / UFC, 2000.
Volume: | v.1.
Páginas: | p.3.32.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Caracteristica quimica; Caracteristica sensorial; Chemical characteristics; Detrydration; Onion; Postharvest; Sensorial characteristics.
Thesagro: | Allium Cepa; Cebola; Desidratação; Pós-Colheita.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (19398-1) - ADD - PL - -- - 664 - C749l - 2000.325 - DIS