|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
04/08/1997 |
|
Data da última atualização: |
03/02/2020 |
|
Autoria: |
TRAVAGLINI, D. A.; NETO, M. P.; BLEINROTH, E. W.; LEITAO, M. F. de F. |
|
Afiliação: |
ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos. |
|
Título: |
Banana-passa:principios de secagem, conservacao e producao industrial |
|
Ano de publicação: |
1993 |
|
Fonte/Imprenta: |
Campinas, SP, ITAL, 1993 |
|
Páginas: |
73p. |
|
Série: |
Manual Tecnico, 12 |
|
ISBN: |
85-7029-008-X |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Principios gerais sobre processamento e estocagem; Aspectos praticos sobre secadores; Tecnologia de fabricacao; Controle de qualidade; Caracteristicas nutricionais; Aproveitamento da casca; Consideracoes em torno do mercado; Aspectos gerais da instalacao industrial; Santificacao industrial; Consideracoes de ordem economica. |
|
Palavras-Chave: |
Aspecto economico; Banana-passa; Conservation; Economic aspect; Market; production. |
|
Thesagro: |
Conservação; Indústria; Mercado; Musa sp; Processamento; Produção; Qualidade; Tecnologia. |
|
Thesaurus Nal: |
industry; technology. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01250nam a2200373 a 4500
001 1641573
005 2020-02-03
008 1993 bl uuuu 00u1 u #d
020 $a85-7029-008-X
100 1 $aTRAVAGLINI, D. A.
245 $aBanana-passa$bprincipios de secagem, conservacao e producao industrial
260 $aCampinas, SP, ITAL$c1993
300 $a73p.
490 $aManual Tecnico, 12
520 $aPrincipios gerais sobre processamento e estocagem; Aspectos praticos sobre secadores; Tecnologia de fabricacao; Controle de qualidade; Caracteristicas nutricionais; Aproveitamento da casca; Consideracoes em torno do mercado; Aspectos gerais da instalacao industrial; Santificacao industrial; Consideracoes de ordem economica.
650 $aindustry
650 $atechnology
650 $aConservação
650 $aIndústria
650 $aMercado
650 $aMusa sp
650 $aProcessamento
650 $aProdução
650 $aQualidade
650 $aTecnologia
653 $aAspecto economico
653 $aBanana-passa
653 $aConservation
653 $aEconomic aspect
653 $aMarket
653 $aproduction
700 1 $aNETO, M. P.
700 1 $aBLEINROTH, E. W.
700 1 $aLEITAO, M. F. de F.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
