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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
04/11/2004 |
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Data da última atualização: |
28/12/2016 |
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Autoria: |
DE MARTIN, Z. J.; TRAVAGLINI, D. A.; OKADA, M.; QUAST, D. G.; HASHIZUME, T. |
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Título: |
Processamento: produtos, características e utilização. |
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Ano de publicação: |
1995 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ITAL. Banana: cultura, matéria prima, processamento e aspectos econômicos. 2.ed. Campinas, 1995. p. 198-265. (ITAL. Frutas Tropicais, 3). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Na maioria dos países que atualmente exportam banana, e nos quais se efetua, em parte, a industrialização da fruta, a expansão cada vez maior dos plantios tornou possível a incorporação comercial de grandes áreas outrora inexploradas. |
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Palavras-Chave: |
Purê. |
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Thesagro: |
Banana; Doce; Farinha; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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