Data/hora: 10/06/2024 05:48:35

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 04/11/2004
Data da última atualização: | 28/12/2016
Autoria: | DE MARTIN, Z. J.; TRAVAGLINI, D. A.; OKADA, M.; QUAST, D. G.; HASHIZUME, T.
Título: | Processamento: produtos, características e utilização.
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | In: ITAL. Banana: cultura, matéria prima, processamento e aspectos econômicos. 2.ed. Campinas, 1995. p. 198-265. (ITAL. Frutas Tropicais, 3).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Na maioria dos países que atualmente exportam banana, e nos quais se efetua, em parte, a industrialização da fruta, a expansão cada vez maior dos plantios tornou possível a incorporação comercial de grandes áreas outrora inexploradas.
Palavras-Chave: | Purê.
Thesagro: | Banana; Doce; Farinha; Processamento.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (29928-1) - ADD - SP - PP - 00114 -  - 00114 - DIS