Data/hora: 15/06/2024 17:23:42

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 26/08/2008
Data da última atualização: | 26/08/2008
Autoria: | LIMA, A. S.; TRANCOSO, F. O.; MOURA, K. M.; ALMEIDA, L. B.; SILVA, T. N. S.; SOUZA, W. M.; MARCELLINI, P. S.
Título: | Caracterização centesimal de maxixe e sua aplicação na produção de picles.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 17, n. 4, p. 407-412, set. 2006.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Composição centesimal.
Thesagro: | Cucumis Anguria; Fermento; Maxixe; Picles; Processamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (34194-1) - ADD - AP - -- - 641.05 -  - 641.05 - DIS