Data/hora: 15/06/2024 15:56:21

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	26/08/2008	
Data da última atualização: 	26/08/2008	
Autoria: 	LIMA, A. S.; TRANCOSO, F. O.; MOURA, K. M.; ALMEIDA, L. B.; SILVA, T. N. S.; SOUZA, W. M.; MARCELLINI, P. S.	
Título: 	Caracterização centesimal de maxixe e sua aplicação na produção de picles.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 17, n. 4, p. 407-412, set. 2006.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Composição centesimal.	
Thesagro: 	Cucumis Anguria; Fermento; Maxixe; Picles; Processamento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (34194-1) - ADD - AP - -- - 641.05 -  - 641.05 - DIS