Data/hora: 31/05/2024 23:51:13

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 15/02/2016
Data da última atualização: | 15/02/2016
Autoria: | VAZ-TOSTES, M. das G.; VEREDIANO, T. A.; MEJIA, E. G. de; COSTA, N. M. B.
Afiliação: | Maria das Graças Vaz-Tostes, UFES; Thaisa Agrizzi Verediano, UFES; Elvira Gonzalez de Mejia, University of Illinois at Urbana-Champaign; Neuza Maria Brunoro Costa, UFES, UFV.
Título: | Evaluation of iron and zinc bioavailability of beans targeted for biofortification using in vitro and in vivo models and their effect on the nutritional status of preschool children.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | J. Sci Food Agric. n. 96, p. 1326-1332. Society of Chemical Industry, 2015.
DOI: | 10.1002/jsfa.7226
Idioma: | Inglês
Thesaurus Nal: | beans; bioavailability; biofortification; iron; zinc.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13144-1) - ADD - AP - DD -  -  -  - DIS