Data/hora: 25/06/2024 14:37:57

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 21/08/2012
Data da última atualização: | 21/08/2012
Autoria: | CAMILO, S. A. N.; ALVES, M. P. C.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; DANTER, A. C. R.
Afiliação: | S. A. N. CAMILO, UFRRJ; M. P. C. ALVES, UFRRJ; SIN HUEI WANG, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; A. C. R. DANTER, UFRRJ.
Título: | Aceitação sensorial de "creme de soja" e "chantili de soja", ambos elaborados.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aceitação sensorial; Chantili de soja; Creme de soja.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/64550/1/2012-070.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11433-1) - UPC - RA - PP - 2012/070 -  - 2012.00070 - DIS