Data/hora: 23/06/2024 19:48:10

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 03/02/2011
Data da última atualização: | 03/02/2011
Autoria: | TORREZAN, R.; CRISTIANINI, M.; CELEGHINI, R. M. dos S.
Afiliação: | RENATA TORREZAN, CTAA; MARCELO CRISTIANINI, UNICAMP; RENATA MARIA DOS SANTOS CELEGHINI, UNICAMP.
Título: | Perfil cromatográfico de proteína de soja tratada sob alta pressão dinâmica.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | CLAE-FR; Homogeneizador de alta pressão; Isolado proteico de soja.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26340/1/2010-111.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10691-1) - UPC - RA - PP - 2010/111 -  - 2011.00091 - DIS