Data/hora: 20/06/2024 15:13:59

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 17/04/2002
Data da última atualização: | 04/09/2012
Autoria: | GERMANI, R.; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, F. T.; TORREZAN, R.; SILVA, K. L. e; GORGATTI NETTO, A.; NUTTI, M. R.
Afiliação: | ROGÉRIO GERMANI, CTAA; JOSÉ LUIS RAMÍREZ ASCHERI, CTAA; FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; KARINA LINS E SILVA, CTAA; ÁGIDE GORGATTI NETTO, CTAA; MARÍLIA REGINI NUTTI, CTAA.
Título: | Manual de fortificação de fubá e flocos de milho com ferro.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2001.
Páginas: | 56 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 47).
ISSN: | 0103-6068
Idioma: | Português
Conteúdo: | Tipos de ferro. Mix comercial: controle, manuseio e armazenamento; elaboração de mixes. Dosadores/alimentadores: regulagem do fluxo; problemas na operação; manutenção e limpeza. Enriquecimento de fubá e flocos de milho: sistemas contínuos; sistemas não contínuos (bateladas). Fubá e flocos de milho enriquecidos: controle de produção; controle de qualidade; legislação e rotulagem; custos para o enriquecimento.
Palavras-Chave: | Brasil; Enriquecimento; Flocos de milho; Fortificação; Maize; Processamernto; Processing; Quality controls; Rio de Janeiro.
Thesagro: | Alimento concentrado; Armazenamento; Beneficiamento; Composto de Ferro; Controle de Qualidade; Ferro; Fubá; Milho; Processamento; Valor Nutritivo.
Thesaurus Nal: | nutritive value; storage.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65511/1/2001-DOC-0047.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CPATU - (36508-1) - EMB - LV - -- - 664.7 - G373m - 2003.00260 - DIS
CTAA - (7741-1) - UMT - LV - PP - DOC 0047 -  - 2005.00077 - DIS
CPAA - (6978-1) - ADD - LV - -- - 664.7 - G373m - 2002.00057 - DIS