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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 21/09/1998
Data da última atualização: | 03/09/2012
Autoria: | TORREZAN, R.
Afiliação: | RENATA TORREZAN, CTAA.
Título: | Preparo caseiro de geléias.
Ano de publicação: | 1997
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997.
Páginas: | 15 p.
Série: | (EMBRAPA-CTAA. Documentos, 22).
ISSN: | 0103-6068
Idioma: | Português
Conteúdo: | Cuidados necessários. Preparo dos vidros. Preparo das geléias: preparp da pectina caseira; preparo de geléias a partir de frutas ricas em pectina; preparo de geléias a partir de frutas pobres em pectina.
Palavras-Chave: | Brasil; Fabricação; Preparo de pectina caseira; Processamento de fruta; Processing; Rio de Janeiro.
Thesagro: | Alimento preparado; Fruta; Geléia; Processamento; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | food technology; jams.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65468/1/CTAA-DOCUMENTOS-22-PREPAGO-CASEIRO-DE-GELEIAS-FL-021559.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

AI-SEDE - (26789-1) - EMB - FL - -- - 02159 - CTAA - 02159 - DIS
AI-SEDE - (26789-2) - EMB - FL - -- - 02159 - CTAA - 02159 - DIS
CPAO - (25886-1) - EMB - FL - -- - FOL 14573 -  - FOL 14573 - DIS
CPATU - (36520-1) - EMB - FL - PP - 10497 -  - 10497 - DIS
CTAA - (3404-1) - UMT - FL - PP - DOC 0022 -  - 1998.00010 - DIS