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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
29/02/2012 |
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Data da última atualização: |
04/04/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
PAGANI, M. M.; CONSTANT, L. S.; GOMES, F. S.; NOGUEIRA, R. I.; TONON, R. V.; ROCHA-LEÃO, M. H. M.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
MONICA MARQUES PAGANI, UFRJ; L. S. CONSTANT, UFRRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; MARIA HELENA M. ROCHA-LEÃO, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Estabilidade de microcápsulas de acerola produzidas com diferentes agentes encapsulantes. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 8., 2011, Lima. Llave de la innovación. [S.l.: s.n.], 2011. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Amido modificado; Antocianinas; Maltodextrina. |
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Thesagro: |
Concentrado Protéico; Vitamina C. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/57110/1/2011-148.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | BRS 417, BRS 418, BRS 419: novas cultivares de mandioca para produção de farinha e polvilho no Cerrado do Brasil Central. Brasília, DF: Embrapa Cerrados, 2023. 1 folder. Equipe técnica: Eduardo Alano Vieira, Josefino de Freitas Fialho, José Carlos Gonçalves dos Santos, Fabio Honorato da Cunha, Francisco Duarte Fernandes, Charles Martins de Oliveira, Maria Madalena Rinaldi, Jorge César dos Anjos...| Tipo: Folder/Folheto/Cartilha |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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