Data/hora: 22/06/2024 03:17:45

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 06/02/2012
Data da última atualização: | 29/05/2017
Autoria: | ALVARENGA, A. L. B.; TOLEDO, J. C. de.
Afiliação: | ANDRE LUIS BONNET ALVARENGA, CTAA; JOSÉ CARLOS DE TOLEDO, UFSCAR.
Título: | Sistema de gestão da qualidade e segurança de vegetais minimamente processados.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: CENCI, S. A. (Ed.). Processamento mínimo de frutas e hortaliças: tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. cap. 7, p. 93-138.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Gestão da qualidade; Vegetais.
Thesagro: | Processamento Mínimo; Segurança Alimentar.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/67671/1/2011-085.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11077-1) - UPC - PL - PP - 2011/085 -  - 2011.00387 - DIS