Data/hora: 20/06/2024 01:49:28

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 18/11/2016
Data da última atualização: | 18/11/2016
Autoria: | PENNA, A. L. B.; NERO, L. A.; TODOROV, S. D. (ed.).
Afiliação: | Ana Lucia Barretto Penna, UNESP; Luis Augusto Nero, UFV; Svetoslav Dimitrov Todorov, UFV.
Título: | Fermented foods of Latin America: from traditional knowledge to innovative apllication.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Boca Raton: CRC Press, 2017. 328 p. (FOOD BIOLOGY SERIES).
ISBN: | 9781498738118
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Tecnolgia de Alimentos.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13341-1) - ADD - LV - PP - 664.024 - P412f - 2016.00023 - DIS