Data/hora: 20/06/2024 07:56:05

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 29/01/2009
Data da última atualização: | 28/04/2009
Autoria: | SOUZA, A. M. de; TIBURSKI, J. H.; DELIZA, R.
Afiliação: | Alessandra Magalhães de Souza, UFRRJ; Júlia Hauck Tiburski, UFRRJ; Rosires Deliza, CTAA.
Título: | Determinação de diluição "ideal" e doçura "ideal" para a formulação de néctar de cajá.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, 18., 2008, Seropédica. Os desafios da pesquisa no século XXI: anais... Seropédica: UFRRJ, 2008. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Escala JAR.
Thesagro: | Cajá.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9618-1) - UPC - SP - -- - 2008/090 -  - 2009.00089 - DIS