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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Pantanal. |
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Data corrente: |
21/06/1996 |
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Data da última atualização: |
19/08/2008 |
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Autoria: |
TERRA, N. N.; BRUM, M. A. R. |
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Título: |
Carne e seus derivados : tecnicas e controle de qualidade. |
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Ano de publicação: |
1988 |
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Fonte/Imprenta: |
Sao Paulo: Nobel, 1988. |
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Páginas: |
121p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
1.Carne e seus derivados; 2.Gorduras animais; 3.Agua na industria de carnes; 4.Avaliacoes e procedimentos microbiologicospara carnes e derivados. |
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Thesagro: |
Carne; Tecnologia. |
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Thesaurus Nal: |
meat; technology. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Pantanal (CPAP) |
