Data/hora: 19/06/2024 09:54:20

Biblioteca(s): | Embrapa Suínos e Aves.
Data corrente: | 27/09/2004
Data da última atualização: | 11/12/2007
Autoria: | CAMPOS, R. M. L.; TERRA, N. N.; LUDKE, J. V.; FRIES, L. L. M.; MIGUEL, A. M. R. O.; VICENTE, E.; GARCIA-NOGUEIRA, J. A.; HORTOS, M.; TERRA, A. de M.
Título: | Fatty acid modification of pig meat and its impact on Italian salami manufacture.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY, 49.; BBRAZILIAN CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2., 2003, Brasília, DF.
Páginas: | 2 p.
Idioma: | Inglês
Thesagro: | Carne; Salame; Suíno.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)
Exemplares: | CNPSA - (15017-1) - UPC - SP - -- -  -  - 2004.00798 - DIS