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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 13/08/1996
Data da última atualização: | 13/08/1996
Autoria: | SCHIOCCHET, M. A.; TERNES, M.
Título: | Variacao do teor de amido e do rendimento de farinha durante o periodo de colheita da mandioca.
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | Agrop. catarinense, v.9, n.2, p.60-62, 1996.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A cultura da mandioca sempre se revestiu de grande importancia, principalmente para a alimentacao humana. Atualmente, a transformacao da mandioca em produtos industrializados esta assumindo maior importancia. Os principais derivados da raiz de mandioca sao a farinha e amido. O amido tem multiplas utilidades, sendo empregado em industria alimenticias, farmaceuticas, quimicas, petroquimicas, metalurgicas, entre outras. Em Santa Catarina o cultivo da mandioca esta concentrado em tres regioes distintas: Litoral Sul do estado, Alto Vale do Itajai e Oeste Catarinense.
Palavras-Chave: | Cultivar aipim gigante; Cultivar machado; Cultivar mandim branca; Teor de amido.
Thesagro: | Colheita; Farinha; Mandioca; Manihot Esculenta.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (3795-1) - ADC - AP - -- - 630.5 -  - 630.5 - DIS