Data/hora: 25/05/2024 20:59:05

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/06/2019	
Data da última atualização: 	03/01/2020	
Autoria: 	TELES, A. S. C.; CHÁVEZ, D. W. H.; OLIVEIRA, R. A.; BON, E. P. S.; TERZI, S. da C.; SOUZA, E. F. de; GOTTSCHALK, L. M. F.; TONON, R. V.	
Afiliação: 	Aline S. C. Teles, UFRJ; Davy W. H. Chávez, UFRRJ; Raul A. Oliveira, UFRJ; Elba P. S. Bon, UFRJ; SELMA DA COSTA TERZI, CTAA; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.	
Título: 	Use of grape pomace for the production of hydrolytic enzymes by solid-state fermentation and recovery of its bioactive compounds.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Food Research International, v. 120, p. 441-448, jun. 2019.	
DOI: 	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.10.083	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Antioxidant capacity; Aspergillus niger3T5B8; Biomass hydrolytic enzymes; Fermentative process.	
Thesagro: 	Antioxidante; Aspergillus Niger; Fermentação.	
Thesaurus Nal: 	Enzymes; Proanthocyanidins.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14633-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS