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Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 04/03/1997
Data da última atualização: | 12/12/2007
Autoria: | TEIXEIRA, R. S.
Afiliação: | EMBRAPA-CNPGL.
Título: | Pagamento do leite pela qualidade: estudo de caso.
Ano de publicação: | 1993
Fonte/Imprenta: | 1993 .
Páginas: | 78 p.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado)- UFSC, Florianópolis- SC.
Conteúdo: | O principal objetivo deste estudo foi desenvolver um sistema de pagamento diferenciado, baseado nas principais causas da baixa qualidade do leite a nivel de produtor em um estudo de caso. Foram calculados os principais investimentos que o produtor e cooperativa precisam fazer para minimizar as perdas e os problemas que a alimentacao, higiene e instalacoes inadequadas, causam a qualidade do leite. Por outro lado, foram calculados os ganhos em produtividade de processamento do leite "longa vida" e custos que a melhor materia prima propicia a industria. Alem de subsidiar vendedores (produtores e cooperativa), e comprador (industria), com elementos para negociacao quanto a percentuais a remunerar sobre o preco do leite pago ao produtor, os calculos e os estudos  permitiram concluir ainda que: os produtores da regiao tem potencial para melhorar qualidade e produtividade, considerados como itens decisivos quando da abertura do Mercosul; neste estudo a maior producao por propriedade e acompanhada de maior produtividade animal e menores perdas do produto; a produtividade industrial e a maior beneficiada com o leite de melhor qualidade, chegando a ter aumento de 74% de produtos acabados por dia, quando comparada com leite com qualidade inferior.
Palavras-Chave: | Fornecedor; Pagamento; Quality; Supplier.
Thesagro: | Leite; Preço; Qualidade.
Thesaurus Nal: | milk; prices.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)
Exemplares: | AI-SEDE - (11107-1) - EMB - TS - -- - 93/013 - TEI - 1993.00013 - DIS