Data/hora: 18/06/2024 13:26:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	06/06/2018	
Data da última atualização: 	06/06/2023	
Autoria: 	TEIXEIRA, N. S.; PONTES, S. M.; TORREZAN, R.; NOGUEIRA, R. I.; SÁ, D. de G. C. F. de; KROLOW, A. C. R.; MATTA, V. M. da.	
Afiliação: 	Nátali Silva Teixeira, UFRRJ; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.	
Título: 	Desenvolvimento de fruta laminada a partir de coproduto do processamento de purê de pêssego.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO LUSO-BRASILEIRO DE HORTICULTURA, 1., 2018, Lisboa. Lisboa: Associação Portuguesa de Horticultura, mar. 2018. p. 190-195. (Actas Portuguesas de Horitcultura, 29). Suporte eletrônico.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	ISBN: 978-972-8936-28-0. I CLBHort. Editores Paulo César Tavares de Melo, António Calado. 1-4 nov. 2017.	
Palavras-Chave: 	Aceitação sensorial; Prunus persica L.	
Thesagro: 	Análise Organoléptica; Manga; Resíduo; Secagem.	
Thesaurus Nal: 	Drying; Processing residues; Sensory properties.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14162-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS