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| 1. |  | SOGLIA, S. L. O.; OLIVEIRA, M. L.; TEIXEIRA, L. J. Elaboração e caracterização físico-química e sensorial de iogurte batido com polpa de umbu (Spondias tuberosa, Arr. Cam.). Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, v. 54, n. 309, p. 180-184, 1999. Edição dos Anais do 16o. Congresso Nacional de Laticínios, Juiz de Fora, agosto de 1999.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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