Data/hora: 12/06/2024 14:00:20

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 24/02/2012
Data da última atualização: | 24/02/2012
Autoria: | BASSINELLO, P. Z.; TEIXEIRA, J. V.; CARVALHO, R. N.; EIFERT, E. C.
Afiliação: | PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; J. V. TEIXEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF.
Título: | Characterization of black bean cultivars for processing.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Annual Report of the Bean Improvement Cooperative, Prosser, v. 54, p. 34-35, Mar. 2011.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | The objective of this work was to evaluate some physicochemical characteristics of black bean cultivars required by the bean processing industry and related to quality.
Thesagro: | Feijão preto; Phaseolus vulgaris; Processamento; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54528/1/BIC4.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (31169-1) - UPC - AP - CD - 2011.078 -  - 2011.078 - DIS