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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
13/10/2010 |
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Data da última atualização: |
01/07/2016 |
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Autoria: |
ALEJANDRO YÁNÉZ, E.; RESENDE, K. T. de; FERREIRA, A. C. D.; PEREIRA FILHO, J. M.; MEDEIROS, A. N. de; TEIXEIRA, I. A. de A. |
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Título: |
Relative development of tissues, commercial meat cuts and live weight components in Saanen goats. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, MG, v. 38, n. 2, p. 366-373, fev., 2009. |
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DOI: |
10.1590/S1516-35982009000200021 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Desenvolvimento relativo dos tecidos, cortes comerciais e dos componentes do peso vivo de cabritos Saanen.
Resumo: Objetivando avaliar o desenvolvimento relativo dos componentes do peso vivo (PV), dos cortes comerciais e dos tecidos da carcaça, utilizaram-se 40 cabritos Saanen. Os animais foram abatidos ao atingir 5,0; 12,5; 20,0; 27,5 e 35,0 kg de PV e a carcaça foi seccionada em paleta, pescoço, 1ª a 5ª costelas, 6ª a 13ª costelas, peito/fralda, lombo e perna. A perna foi dissecada em ossos, músculos e gordura. Utilizou-se a equação alométrica Y=aXb para estimar o desenvolvimento relativo. O crescimento do tecido ósseo foi precoce, o do tecido muscular intermediário e o da gordura crescimento tardio, uma vez que a gordura subcutânea é depositada mais tardiamente. Os cortes comerciais apresentaram coeficiente de alometria isogônico, com exceção do corte da 6ª a 13ª costelas e do peito/fralda. O desenvolvimento da carcaça e dos não-componentes da carcaça acompanhou o peso de corpo vazio. Cabritos com 35 kg de PV possuem proporção de músculos e relação músculo:osso adequadas, mas apresentam proporção de gordura maior que a observada nos animais abatidos com 20 kg de PV.
Abstract: With the objective of evaluating the relative development of live weight (LW) components, commercial meat cuts and carcass tissues, 40 Saanen male kids were used. These animals were slaughtered when they reached 5.0, 12.5, 20.0, 27.5 and 35.0 kg of LW. The carcass was sectioned as follows: shoulder, neck, 1st to 5th rip, 6th to 13th rip, brisket, chump and leg. The leg was dissected into bones, muscle and fat. An allometric equation was used Y=aXb for relative development estimation. Osseous tissue showed a precocious growth, intermediary muscle and adipose tissues had a late growth, being the subcutaneous fat the latest. All commercial meat cuts showed an isogonic allometric coefficient, with exception for the 6th to 13th rip, and brisket. Carcass development and non-carcass components followed the empty body weight. Goats with 35 kg of LW showed adequate muscle proportion and muscle:bone ratio, but higher fat proportion than kids slaughtered at 20 kg of LW MenosDesenvolvimento relativo dos tecidos, cortes comerciais e dos componentes do peso vivo de cabritos Saanen.
Resumo: Objetivando avaliar o desenvolvimento relativo dos componentes do peso vivo (PV), dos cortes comerciais e dos tecidos da carcaça, utilizaram-se 40 cabritos Saanen. Os animais foram abatidos ao atingir 5,0; 12,5; 20,0; 27,5 e 35,0 kg de PV e a carcaça foi seccionada em paleta, pescoço, 1ª a 5ª costelas, 6ª a 13ª costelas, peito/fralda, lombo e perna. A perna foi dissecada em ossos, músculos e gordura. Utilizou-se a equação alométrica Y=aXb para estimar o desenvolvimento relativo. O crescimento do tecido ósseo foi precoce, o do tecido muscular intermediário e o da gordura crescimento tardio, uma vez que a gordura subcutânea é depositada mais tardiamente. Os cortes comerciais apresentaram coeficiente de alometria isogônico, com exceção do corte da 6ª a 13ª costelas e do peito/fralda. O desenvolvimento da carcaça e dos não-componentes da carcaça acompanhou o peso de corpo vazio. Cabritos com 35 kg de PV possuem proporção de músculos e relação músculo:osso adequadas, mas apresentam proporção de gordura maior que a observada nos animais abatidos com 20 kg de PV.
Abstract: With the objective of evaluating the relative development of live weight (LW) components, commercial meat cuts and carcass tissues, 40 Saanen male kids were used. These animals were slaughtered when they reached 5.0, 12.5, 20.0, 27.5 and 35.0 kg of LW. The carcass was sectioned as follows: shoulder,... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Alometria; Rendimento comercial. |
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Thesagro: |
Cabrito; Caprino; Carcaça; Corte; Gordura; Músculo. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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005 2016-07-01
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 42. | | LIMA, A. R. C.; RESENDE, K. T.; TEIXEIRA, I. A. M. A.; FERNANDES, M. H. M. R.; FRIGHETTO, R. T. S.; DIAS E SILVA, N. C.; BOMPADRE, T. F. V.; RIVERA, A. R.; JUNIOR, C. S. R. Methane production of goats during feed restriction and refeeding. Advances in animal biosciences, v. 4, n. 2, p. 523, 2013. Edição dos Proceedings of the 5th Greenhouse Gases and Animal Agriculture Conference, 2013 June, Dublin.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 43. | | LIMA, A. C. V.; RESENDE, K. T.; TEIXEIRA, I. A. M. A.; FERNANDES, M. H. M. R.; FRIGHETTO, R. T. S.; BONFÁ, H. C.; JUNIOR, C. S. R.; DIAS E SILVA, N. C. Methane production of goats fed different forage: concentrate ratio. In: ANNUAL MEETING BRAZILIAN SOCIETY OF ANIMAL SCIENCE, 50., 2013, Campinas. The integration of Knowledge in animal production: abstracts. Campinas: SBZ, 2013. 1 CD ROM. Ref. P2-A2.87.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 44. | | HARTER, C. J.; LIMA, L. D.; CASTAGNINO, D. S.; RIVERA, A. R.; NUNES, A. M.; SOUZA, S. F. de; LIESEGANG, A.; RESENDE, K. T.; TEIXEIRA, I. A. M. A. Mineral metabolism of pregnant goats under feed restriction. Animal Production Science, Clayton South, AU, v. 57, p. 290-300, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
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| 46. | | SILVA, M. A. R. da; GIL, J. C.; TARAKINA, N. V.; SILVA, G. T. S. T.; FILHO, J. B. G.; KRAMBROCK, K.; ANTONIETTI, M.; RIBEIRO, C.; TEIXEIRA, I. F. Selective methane photooxidation into methanol under mild conditions promoted by highly dispersed Cu atoms on crystalline carbon nitrides. ChemIcal Commununications, vol. 58, 2022. 7419-7422| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
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| 48. | | SILVA, M. A. R. da; SILVA, I. F.; XUE, Q.; LO, B. T. W.; TARAKINA, N. V.; NUNES, B. N.; ADLER, P.; SAHOO, S. K.; BAHNEMANN, D. W.; LÓPEZ-SALAS, N.; SAVATEEV, A.; RIBEIRO, C.; KÜLNE, T. D.; ANTONIETTI, M.; TEIXEIRA, I. F. Sustainable oxidation catalysis supported by light: Fe-poly (heptazine imide) as a heterogeneous single-atom photocatalyst. Applied Catalysis B: Environmental, v. 304, a120965, 2022. 1 - 11| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
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