| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
10/01/2000 |
|
Data da última atualização: |
10/01/2000 |
|
Autoria: |
TEIXEIRA, C. G. |
|
Afiliação: |
Instituto Agronomico de Campinas. |
|
Título: |
Producao de alcool de mandioca: utilizacao de bolores na sacarificacao do amido. |
|
Ano de publicação: |
1950 |
|
Fonte/Imprenta: |
Bragantia, v.10, n.10, p.277-286, 1950. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A tilizacao de enzimas segregadas por bolores n a sacarificacao de substancias amilaceas e conhacida no Oriente desde os tempos imemoriais. Nessa regiao, a materia-prima mais empregada para a producao de alcooletilico e o arroz. A convercoa do amido em acucares fermentaveis e realizada pelo emprego de culturas de bolores que possuem as enzimas sacarificantes. Estas culturas utilizadas na sacarificacao do arroz recebem, no Japao, o nome de "koji" e, no Siao, de "ragi". Jalavicharana estudou a microflora do "ragi" e verificou a presenca de especies de Aspergillus, Mucor, Rhizopus, Penicillium, etc. Predominou, entretanto, o Aspergillus flavus Link. No "koji", preparado no Japao, ha predominancia do Aspergillus oryzae (Ahlburg) Cohn. |
|
Palavras-Chave: |
Alcohol; Ezyme; Fungos; Yield. |
|
Thesagro: |
Mandioca; Produção; Tecnologia. |
|
Thesaurus Nal: |
cassava; fungi; technology. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01328naa a2200241 a 4500
001 1648551
005 2000-01-10
008 1950 bl --- 0-- u #d
100 1 $aTEIXEIRA, C. G.
245 $aProducao de alcool de mandioca$butilizacao de bolores na sacarificacao do amido.
260 $c1950
520 $aA tilizacao de enzimas segregadas por bolores n a sacarificacao de substancias amilaceas e conhacida no Oriente desde os tempos imemoriais. Nessa regiao, a materia-prima mais empregada para a producao de alcooletilico e o arroz. A convercoa do amido em acucares fermentaveis e realizada pelo emprego de culturas de bolores que possuem as enzimas sacarificantes. Estas culturas utilizadas na sacarificacao do arroz recebem, no Japao, o nome de "koji" e, no Siao, de "ragi". Jalavicharana estudou a microflora do "ragi" e verificou a presenca de especies de Aspergillus, Mucor, Rhizopus, Penicillium, etc. Predominou, entretanto, o Aspergillus flavus Link. No "koji", preparado no Japao, ha predominancia do Aspergillus oryzae (Ahlburg) Cohn.
650 $acassava
650 $afungi
650 $atechnology
650 $aMandioca
650 $aProdução
650 $aTecnologia
653 $aAlcohol
653 $aEzyme
653 $aFungos
653 $aYield
773 $tBragantia$gv.10, n.10, p.277-286, 1950.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 7 | |
| 7. |  | TEIXEIRA, C. G.; FERRERIA, C. U.; SCHAFFERT, R. E.; RODRIGUES-AMAYA, D. B.; GODOY, H. T. Produção de álcool etílico de colmos de sorgo sacarino em microdestilaria. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 16., 1986, Belo Horizonte. Anais... Sete Lagoas: EMBRAPA-CNPMS, 1986. p. 128-149. (EMBRAPA-CNPMS. Documentos, 6).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
|    |
| Registros recuperados : 7 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
