Data/hora: 09/06/2024 21:29:41

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 15/12/1993
Data da última atualização: | 29/09/2009
Autoria: | MENEZES, T. J. B.; TANGO, J. S.; COELHO, F. A. S.; TEIXEIRA, C. G.
Título: | Ocorrência do Aspergillus flavus e da aflatoxina em sementes, tortas e farelos de amendoim.
Ano de publicação: | 1975
Fonte/Imprenta: | Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 6, p. 559-566, 1975.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A ocorrencia de aflatoxina em sementes, tortas e farelos de amendoim, no Estado de Sao Paulo, foi avaliada por meio de amostras coletadas em 43 industrias de oleo, submetendo-as as determinacoes de aflatoxina, contagem de fungos, nitrogenio total e porcentagem de umidade. Verificou-se que nao havia relacao entre niveis de aflatoxina e numero de fungos, bem como entre os teores de aflatoxina, nitrogenio total e porcentagem de umidade. Os altos niveis de aflatoxina encontrados, demonstraram que apenas 3,2% das amostras de farelo e cerca de 3,0% das amostras de torta estariam em condicoes de ser utilizadas na alimentacao animal.
Thesagro: | Amendoim; Aspergillus Flavus.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (2528-1) - ADC - AP - -- -  -  -  - DIS