Data/hora: 21/06/2024 18:10:01

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 29/10/2009
Data da última atualização: | 29/10/2009
Autoria: | TEBA, C. da S.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de.
Afiliação: | CARLA DA SILVA TEBA, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Avaliação sensorial de massas alimentícias pré-cozidas à base de arroz polido e feijão preto sem casca.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1., 2009, Salvador. Qualidade de alimentos: novos desafios. [S.l.]: SBCTA, 2009.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Massa alimentícia.
Thesagro: | Arroz Polido; Farinha Mista; Feijão Preto.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10090-1) - UPC - SP - PP - 2009/071 -  - 2009.00409 - DIS