Data/hora: 22/06/2024 01:50:52

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Ocidental.
Data corrente: | 25/05/2009
Data da última atualização: | 25/05/2009
Autoria: | SOUZA, S. C. de; TAVARES, S. A.
Título: | Processamento de pescado.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Emater, 2008.
Páginas: | 28 p.
Série: | (Coleção EMATER-DF, 14).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Conservação de pescado. Características organolépticas do pescado fresco e em decomposição, eviscerado ou cru. Dicas importantes. Industrialização do pescado. Fluxograma de produção do pescado.
Palavras-Chave: | Agroindústria.
Thesagro: | Pesca.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA)
Exemplares: | CPAA - (21515-1) - ADD - FL - -- - FOL1020 -  - FOL1020 - DIS