| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
|
Data corrente: |
05/06/2020 |
|
Data da última atualização: |
17/09/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
BASSOI, M. C.; FOLONI, J. S. S.; SILVA, S. R.; Campos, L. A. C.; Tavares, L. C. V.; Miranda, L. C.; BORGES, R. de S.; MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M. |
|
Afiliação: |
MANOEL CARLOS BASSOI, CNPSO; JOSE SALVADOR SIMONETTO FOLONI, CNPSO; SERGIO RICARDO SILVA, CNPF; Luiz Alberto Cogrossi Campos, 2Fundação Meridional. Av. Higienópolis, 1.100, CEP 86020-911 Londrina, PR.; Luis César Vieira Tavares, Embrapa Soja; Luiz Carlos Miranda, Embrapa Soja; ROGERIO DE SA BORGES, SIN; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; ELIANA MARIA GUARIENTI, CNPT. |
|
Título: |
BRS Atobá - extensão de recomendação para as regiões 1 e 2 de Santa Catarina e região 2 de São Paulo. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 13., 2019, Passo Fundo. Ata e Resumos... Passo Fundo: Ed. do Autor, 2019. p. 422-426. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A Embrapa Soja, em parceria com a Embrapa Trigo, vem conduzindo, em Londrina-PR, um programa de desenvolvimento de novas cultivares de trigo, visando indicação para o Paraná e os estados limítrofes. Para o ano de 2020, a Embrapa está indicando, para cultivo, nas Regiões Tritícolas 1 e 2 de Santa Catarina e Região 2 de São Paulo, a cultivar BRS Atobá. |
|
Palavras-Chave: |
BRS 220; BRS Atobá; BRS Tangará; Cultivares de trigo. |
|
Thesagro: |
Trigo. |
|
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/213787/1/Atas-e-resumos-13-RCBTT-Reunia771o-de-Trigo-e-Triticale-2019-p422.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01256nam a2200265 a 4500
001 2123096
005 2020-09-17
008 2019 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBASSOI, M. C.
245 $aBRS Atobá - extensão de recomendação para as regiões 1 e 2 de Santa Catarina e região 2 de São Paulo.$h[electronic resource]
260 $aIn: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 13., 2019, Passo Fundo. Ata e Resumos... Passo Fundo: Ed. do Autor, 2019. p. 422-426.$c2019
520 $aA Embrapa Soja, em parceria com a Embrapa Trigo, vem conduzindo, em Londrina-PR, um programa de desenvolvimento de novas cultivares de trigo, visando indicação para o Paraná e os estados limítrofes. Para o ano de 2020, a Embrapa está indicando, para cultivo, nas Regiões Tritícolas 1 e 2 de Santa Catarina e Região 2 de São Paulo, a cultivar BRS Atobá.
650 $aTrigo
653 $aBRS 220
653 $aBRS Atobá
653 $aBRS Tangará
653 $aCultivares de trigo
700 1 $aFOLONI, J. S. S.
700 1 $aSILVA, S. R.
700 1 $aCampos, L. A. C.
700 1 $aTavares, L. C. V.
700 1 $aMiranda, L. C.
700 1 $aBORGES, R. de S.
700 1 $aMIRANDA, M. Z. de
700 1 $aGUARIENTI, E. M.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
|
Data corrente: |
07/01/2021 |
|
Data da última atualização: |
08/01/2021 |
|
Autoria: |
PIMENTA, L. B.; RODRIGUES, J. K. L. A.; SENA, M. D. D.; CORRÊA, A. L. A.; PEREIRA, R. L. G. |
|
Afiliação: |
Larissa Bicalho Pimenta; Juliana Kátia Lopes Araújo Rodrigues; Marlen Danielle Dias Sena; Anna Labelle Alves Corrêa; Raissa Lorena Gomes Pereira. |
|
Título: |
A história e o processo da produção da cerveja: uma revisão. |
|
Ano de publicação: |
2020 |
|
Fonte/Imprenta: |
Cadernos de Ciência & Tecnologia, v. 37, n. 3, e26715, 2020. |
|
DOI: |
http://dx.doi.org/10.35977/0104-1096.cct2020.v37.26715 |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Título em inglês: Beer history and production process: a review. |
|
Conteúdo: |
Resumo: A cerveja é considerada uma das bebidas mais populares entre as que são consumidas mundialmente, perdendo somente para água e café. Ela é produzida por meio da fermentação do mosto cervejeiro proveniente do malte da cevada, e água potável por incremento da levedura e adição do lúpulo. Para fabricar uma boa cerveja, é necessária uma excelente técnica de criação ? o sabor e o aroma da cerveja estão diretamente ligados às leveduras escolhidas. Atualmente, cepas de Saccharomyces cerevisiae são utilizadas nos processos de produção. Essas culturas selecionadas tendem a aperfeiçoar o processo e a intensificar a qualidade da matéria-prima. São imprescindíveis as análises da fabricação durante o processo. É importante a realização do teste de iodo de modo a verificar se todo o açúcar foi convertido. Após a maturação, é fundamental analisar o teor alcoólico, pois esse indica a porcentagem de álcool presente na amostra. As análises de densidade, pH, cor, turbidez e contagem de células também são essenciais, já que auxiliam na verificação da qualidade da cerveja. O presente artigo tem como objetivo realizar uma revisão de literatura com ênfase na fabricação da cerveja e nas principais análises necessárias para garantir a qualidade do produto durante o processo, bem como a qualidade final. Abstract: Beer is considered one of the most popular drinks among the ones consumed worldwide, second only to water and coffee. It is produced from the fermentation of the beer wort from the barley malt, and drinking water by increasing yeast and adding hops. For good beer production, an excellent breeding technique is necessary ? the beer flavor and aroma are directly linked to the chosen yeasts. Currently, strains of Saccharomyces cerevisiae are used in the production process. These selected cultures tend to improve the process and enhance the quality of the raw material. Manufacturing analyses are essential during the process, and it is important to perform the iodine test in order to verify that all the sugar has been converted. After maturation it is essential to analyze the alcohol content, as it indicates the percentage of alcohol present in the sample. Density, pH, color, turbidity and cell count analyses are also essential, as they help to verify beer quality. Thus, this article aims to carry out a literature review with an emphasis on brewing and the main analyses necessary to guarantee the quality of the product during the process, as well as the final quality. MenosResumo: A cerveja é considerada uma das bebidas mais populares entre as que são consumidas mundialmente, perdendo somente para água e café. Ela é produzida por meio da fermentação do mosto cervejeiro proveniente do malte da cevada, e água potável por incremento da levedura e adição do lúpulo. Para fabricar uma boa cerveja, é necessária uma excelente técnica de criação ? o sabor e o aroma da cerveja estão diretamente ligados às leveduras escolhidas. Atualmente, cepas de Saccharomyces cerevisiae são utilizadas nos processos de produção. Essas culturas selecionadas tendem a aperfeiçoar o processo e a intensificar a qualidade da matéria-prima. São imprescindíveis as análises da fabricação durante o processo. É importante a realização do teste de iodo de modo a verificar se todo o açúcar foi convertido. Após a maturação, é fundamental analisar o teor alcoólico, pois esse indica a porcentagem de álcool presente na amostra. As análises de densidade, pH, cor, turbidez e contagem de células também são essenciais, já que auxiliam na verificação da qualidade da cerveja. O presente artigo tem como objetivo realizar uma revisão de literatura com ênfase na fabricação da cerveja e nas principais análises necessárias para garantir a qualidade do produto durante o processo, bem como a qualidade final. Abstract: Beer is considered one of the most popular drinks among the ones consumed worldwide, second only to water and coffee. It is produced from the fermentation of the beer wort from the ba... Mostrar Tudo |
|
Thesagro: |
Cerveja; Controle de Qualidade; Fermentação; Lúpulo; Malte; Saccharomyces Cerevisiae. |
|
Thesaurus NAL: |
Beers; Fermentation; Hops; Malt; Quality control; Yeasts. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219992/1/26715-128097-1-PB.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 03546naa a2200337 a 4500
001 2129077
005 2021-01-08
008 2020 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttp://dx.doi.org/10.35977/0104-1096.cct2020.v37.26715$2DOI
100 1 $aPIMENTA, L. B.
245 $aA história e o processo da produção da cerveja$buma revisão.$h[electronic resource]
260 $c2020
500 $aTítulo em inglês: Beer history and production process: a review.
520 $aResumo: A cerveja é considerada uma das bebidas mais populares entre as que são consumidas mundialmente, perdendo somente para água e café. Ela é produzida por meio da fermentação do mosto cervejeiro proveniente do malte da cevada, e água potável por incremento da levedura e adição do lúpulo. Para fabricar uma boa cerveja, é necessária uma excelente técnica de criação ? o sabor e o aroma da cerveja estão diretamente ligados às leveduras escolhidas. Atualmente, cepas de Saccharomyces cerevisiae são utilizadas nos processos de produção. Essas culturas selecionadas tendem a aperfeiçoar o processo e a intensificar a qualidade da matéria-prima. São imprescindíveis as análises da fabricação durante o processo. É importante a realização do teste de iodo de modo a verificar se todo o açúcar foi convertido. Após a maturação, é fundamental analisar o teor alcoólico, pois esse indica a porcentagem de álcool presente na amostra. As análises de densidade, pH, cor, turbidez e contagem de células também são essenciais, já que auxiliam na verificação da qualidade da cerveja. O presente artigo tem como objetivo realizar uma revisão de literatura com ênfase na fabricação da cerveja e nas principais análises necessárias para garantir a qualidade do produto durante o processo, bem como a qualidade final. Abstract: Beer is considered one of the most popular drinks among the ones consumed worldwide, second only to water and coffee. It is produced from the fermentation of the beer wort from the barley malt, and drinking water by increasing yeast and adding hops. For good beer production, an excellent breeding technique is necessary ? the beer flavor and aroma are directly linked to the chosen yeasts. Currently, strains of Saccharomyces cerevisiae are used in the production process. These selected cultures tend to improve the process and enhance the quality of the raw material. Manufacturing analyses are essential during the process, and it is important to perform the iodine test in order to verify that all the sugar has been converted. After maturation it is essential to analyze the alcohol content, as it indicates the percentage of alcohol present in the sample. Density, pH, color, turbidity and cell count analyses are also essential, as they help to verify beer quality. Thus, this article aims to carry out a literature review with an emphasis on brewing and the main analyses necessary to guarantee the quality of the product during the process, as well as the final quality.
650 $aBeers
650 $aFermentation
650 $aHops
650 $aMalt
650 $aQuality control
650 $aYeasts
650 $aCerveja
650 $aControle de Qualidade
650 $aFermentação
650 $aLúpulo
650 $aMalte
650 $aSaccharomyces Cerevisiae
700 1 $aRODRIGUES, J. K. L. A.
700 1 $aSENA, M. D. D.
700 1 $aCORRÊA, A. L. A.
700 1 $aPEREIRA, R. L. G.
773 $tCadernos de Ciência & Tecnologia$gv. 37, n. 3, e26715, 2020.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
