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Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 24/08/1999
Data da última atualização: | 27/12/2013
Autoria: | DIAS, J. M.; TANEZINI, C. A.; PONTES, I. S.; OLIVEIRA, A. B. C.; D`ALESSANDRO, W. T.; SOUZA, J. T.
Título: | Caracteristicas minerais do leite caprino in natura da bacia leiteira de Goiania.
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.15, n.1, p.24-28, 1995.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este estudo foi realizado visando a obtencao de dados que permitem examinar: a) os valores medios e os intervalos de variacao normais das concentracoes de sodio, potassio, calcio, cloretos e cinzas de 432 amostras de leite cru de caprino, coletadas pela manha e a tarde; b) a distribuicao de frequencias das amostras matutinas e vespertinas; c) como as concentracoes medias destes minerais sao influenciadas pela raca do animal, tempo de lactacao, clima da regiao e intervalo de ordenha.
Palavras-Chave: | Brasil; Composicao; Goiania.
Thesagro: | Caprino; Leite de Cabra; Mineral.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (5000-1) - ADC - AP - -- -  -  - 1999.00000 - DIS