Data/hora: 03/06/2024 17:58:28

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	01/02/2012	
Data da última atualização: 	06/02/2012	
Autoria: 	FAKHOURI, F. M.; MEI, L. H. I; TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P. de; SOARES, A. G.	
Afiliação: 	FARAYDE MATTA FAKHOURI, UNICAMP; LUCIA HELENA INNOCENTINI MEI, UNICAMP; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA.	
Título: 	Desenvolvimento de filmes e coberturas comestíveis à base de amido para aplicação em manga minimamente processada.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Amido de mandioca; Coberturas comestíveis; Filmes comestíveis.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/53268/1/2011-076.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11059-1) - UPC - AA - PP - 2011/076 -  - 2011.00378 - DIS