Data/hora: 03/06/2024 17:52:48

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 24/01/2011
Data da última atualização: | 24/01/2011
Autoria: | ANDRADE, K. C. S.; SILVA, B. A.; CARVALHO, C. W. P.; FREITAS, S. P.; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.; AZEREDO, H. M. C.
Afiliação: | KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ; BÁRBARA AMORIM SILVA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.
Título: | Rheological characterization of suspensions of cassava starch and maize starch with purified cashew tree gum.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: BRAZILIAN CONFERENCE ON RHEOLOGY, 5., 2010. Rio de Janeiro. Proceedings... Rio de Janeiro: PUC: Sociedade Brasileira de Reologia, 2010.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Amido de mandioca; Amido de milho; Caracterização reológica; Goma do cajueiro; Maize starch; Purified cashew tree gum.
Thesaurus Nal: | cassava starch.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/25867/1/2010-082.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34182/1/AT10036.pdf

Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CTAA - (10640-1) - UPC - RA - PP - 2010/082 -  - 2011.00062 - DIS
CNPAT - (12729-1) - UPC - RA - PP - SP 05283 -  - 2011.05283 - DIS