Data/hora: 07/06/2024 05:04:06

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	18/07/2016	
Data da última atualização: 	17/07/2019	
Autoria: 	KLEIN, D.; SILVA, L. F. da; SALVADOR, M. B. G.; GUERRA, C. C.	
Afiliação: 	Diandra Klein, Graduanda em Farmácia pela Universidade de Caxias do Sul. E-mail: Diandra.klein@gmail.com; LETICIA FLORES DA SILVA, CNPUV; MAGDA BEATRIS GATTO SALVADOR, CNPUV; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV.	
Título: 	Correlações entre fenóis bioativos de uvas e vinhos.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 14. ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 10., 2016, Bento Gonçalves. Resumos...Bento Gonçalves, RS: Embrapa uva e Vinho, 2016. p. 32.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 99)	
Conteúdo: 	Os fenóis são essenciais para a qualidade e contribuem para a atividade antioxidantes de vinhos. O perfil desses compostos em vinhos depende da variedade de uva utilizada, das práticas de cultivo e do processo de vinificação. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a correlação entre os fenóis e os parâmetros gerais relacionados entre uvas de novas variedades da Campanha Gaúcha e seus respectivos vinhos.	
Palavras-Chave: 	Anais; Antioxidantes de vinhos; CNPUV; IC; Iniciação cientifica; Variedade de uva.	
Thesagro: 	Enologia; Uva; Vinho.	
Categoria do assunto: 	A Sistemas de Cultivo	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/145513/1/Doc99-klein-p32.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (16590-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS