Data/hora: 22/06/2024 16:55:50

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 15/05/2009
Data da última atualização: | 21/07/2009
Autoria: | AMARANTE, C. V. T. do; STEFFENS, C. A.
Título: | Sachês absorvedores de etileno na pós-colheita de maçãs "Royal Gala".
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 31, n. 1, p. 71-77, 2009.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A redução dos níveis de etileno no ambiente de armazenamento é importante na preservação da qualidade pós-colheita de frutos. O presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de sachês contendo pellets (10g) impregnados com absorvedor de etileno à base de permanganato de potássio (KMnO4), na preservação da qualidade pós-colheita de maçãs ?Royal Gala? armazenadas em câmara fria e em temperatura ambiente. O emprego de um ou dois sachês de produto, durante o armazenamento refrigerado convencional (dois meses a 0±0,5oC/90-95% de UR) dos frutos, acondicionados em caixas de 18kg, envoltos em filme de polietileno de alta densidade (30µm), reduziu a concentração de etileno no interior da embalagem. Isto ocasionou maior retenção de cor verde na casca e de firmeza de polpa e menor incremento no teor de sólidos solúveis nos frutos, especialmente após uma semana de comercialização simulada (20±4oC/70-80% de UR). Em temperatura ambiente, a utilização de um sachê de produto por caixa reduziu a concentração de etileno no interior das embalagens de polietileno e retardou o amadurecimento dos frutos em relação ao tratamentocontrole, sendo este efeito mais expressivo em frutos colhidos em estádios menos avançados de maturação. Os resultados obtidos mostram que o absorvedor de etileno à base de KMnO4 representa uma alternativa viável para a preservação da qualidade de maçãs ?Royal Gala?, imediatamente após a colheita, durante o transporte refrigerado, na exportação de maçãs, bem como durante a comercialização, em temperatura ambiente.
Thesagro: | Absorção; Armazenamento; Conservação; Etileno; Fruticultura; Maçã; Maturação; Permanganato de Potássio; Pós-Colheita; Qualidade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (11062-1) - ADD - AP - -- -  -  -  - DIS