Data/hora: 18/06/2024 04:19:33

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	17/11/2016	
Data da última atualização: 	22/06/2017	
Autoria: 	SILVA, C. B. da; LIMA, M. A. C. de; SOUZA, A. V. de; BRITTO, D. de.	
Afiliação: 	CRISTINA BARBOSA DA SILVA, Bolsista Facepe; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; ANA VALERIA VIEIRA DE SOUZA, CPATSA; DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA.	
Título: 	Encapsulamento de extrato hidro-alcoólico da casca de uva para aplicação em embalagens ativas.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 11., 2016, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016.	
Páginas: 	p. 261-265.	
Série: 	(Embrapa Semiárido. Documentos, 271).	
ISSN: 	1808-9992	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Polifenóis apresentam atividade biológica e podem ser usados em revestimento pós-colheita como filmes ativos. Neste trabalho, polifenóis da casca da uva foram extraídos e estabilizados via nanoencapsulação, visando sua aplicação pós-colheita. Dentre os sistemas estudados (solução inicial de CH3COOH ou HCl, adição de surfactante), a melhor condição foi a com HCl sem surfactante, com tamanho de partículas ~ 220 nm e excelente recomposição da suspensão inicial após vários tratamentos. Assim, esta condição é a ideal para encapsular princípios ativos para revestimento pós-colheita.	
Palavras-Chave: 	Antocianinas; Encapsulamento; Polifenóis; Postharvest; Quitosana.	
Thesagro: 	Pós-colheita; Uva; Vitis Vinifera.	
Thesaurus Nal: 	Grapes.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/150177/1/261.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (56055-1) - UMT - AA - CD -  -  -  - DIS