Data/hora: 21/06/2024 05:22:12

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio-Norte.	
Data corrente: 	01/12/1999	
Data da última atualização: 	20/09/2011	
Autoria: 	BASTOS, M. do S. R.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; MACHADO, T. F.; OLIVEIRA, M. E. B. de; ABREU, F. A. P. de; CUNHA, V. de A.	
Título: 	Manual de boas páticas de fabricação de polpa de fruta congelada.	
Ano de publicação: 	1999	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical: SEBRAE/CE, 1999. 47 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 30).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este manual estabelece os requisitos gerais de higiene e de boas práticas de fabricação de polpa de fruta congelada, em consonância com as portarias n.1428 e 326 do Ministério da Saúde.	
Palavras-Chave: 	Quality.	
Thesagro: 	Industrialização; Polpa de Fruta; Processamento; Qualidade.	
Thesaurus Nal: 	fruit pulp.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPAMN - (7706-1) - EMB - FL - -- - FOL 632/99 -  - 1999.00632 - DIS