Data/hora: 21/09/2024 10:39:22

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	21/11/2019	
Data da última atualização: 	25/11/2019	
Autoria: 	RYBKA, A. C. P.; FÉLIX, L. D.; FREITAS, S. T. de; SOUZA, F. de F.; BIASOTO, A. C. T.	
Afiliação: 	ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; LILIANE DÁRIA FÉLIX; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA; FLAVIO DE FRANCA SOUZA, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.	
Título: 	Efeito da formulação na qualidade nutricional do suco de acerola Junko após armazenamento.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA/Petrolina, PE. Fruticultura de precisão: desafios e oportunidades - anais. Petrolina: Embrapa Semiárido: UNIVASF: SBF, 2019.	
Páginas: 	p. 2871-2874.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A presente pesquisa teve como objetivo propor tratamentos para manutenção da qualidade nutricional e coloração do suco tropical de acerola Junko (pronto para beber), através de seis diferentes formulações.	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Cereja das Antilhas; Qualidade nutricional; Suco de acerola; Vale do São Francisco; Variedade Junko.	
Thesagro: 	Acerola; Processamento.	
Thesaurus Nal: 	Food processing quality; Malpighia emarginata.	
Categoria do assunto: 	A Sistemas de Cultivo	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/205349/1/Efeito-da-formulacao-na-qualidade-nutricional-do-suco-2019.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (58811-1) - UMT - AA - DD -  -  -  - DIS