Data/hora: 23/06/2024 01:13:41

Biblioteca(s): | Embrapa Meio-Norte.
Data corrente: | 12/01/2011
Data da última atualização: | 12/01/2011
Autoria: | SOUZA, B. de A.
Afiliação: | BRUNO DE ALMEIDA SOUZA, CPAMN.
Título: | Caracterização dos méis de meliponíneos no Brasil: situação atual e perspectivas.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO IBEROLATINOAMERICANO DE APICULTURA, 10., 2010, Natal. O meio ambiente e a apicultura no agronegócio. Natal: FILAPI: CBA: SEBRAE: FARN, 2010.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O mel das abelhas sem ferrão é um produto de consumo tradicional, principalmente na região Nordeste do Brasil, com fins alimentares e até mesmo medicinais. Apesar desta importância, o produto ainda é carente de uma caracterização que permita a definição de padrões de qualidade para a sua comercialização. No sentido de reduzir esse déficit de informações, diversas instituições de pesquisa nacionais e internacionais tem se mobilizado para a construção de uma base de dados que subsidie uma normalização futura, uma vez que os critérios de qualidade atualmente definidos para o mel das abelhas Apis mellifera não atendem por completo à diversidade encontrada nos méis dos meliponíneos.
Palavras-Chave: | Características físico-químicas; Meliponicultura; Qualidade do mel.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/25372/1/BRUNO-SOUZA.pdf
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)
Exemplares: | CPAMN - (24764-1) - UPC - AA - PP - S 271/10 -  - 2010.00271 - DIS