Data/hora: 23/06/2024 19:51:56

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 20/06/2018
Data da última atualização: | 20/06/2018
Autoria: | NOVAES, F. J. M.; ITABAIANA JUNIOR, I.; SUTILI, F. K.; MARRIOT, P. J.; BIZZO, H. R.; AQUINO NETO, F. R. DE; SOUZA, R. O. M. A. DE; REZENDE, C. M.
Afiliação: | Fábio Junior Moreira Novaes, UFRJ; Ivaldo Itabaiana Junior, UFRJ; Felipe Korbus Sutili, Universidade Estadual Paulista; Philip John Marriott, Monash University- Australia; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA; Francisco Radler de Aquino Neto, UFRJ; Rodrigo Octávio Mendonça Alves de Souza, UFRJ; Claudia Moraes Rezende, UFRJ.
Título: | Lipase-catalysed esters synthesis of cafestol and kahweol.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Food Chemistry, v. 259, p. 226-233, 2018.
ISSN: | 0308-8146
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Cafestol ester; Ester; Kahweol ester.
Thesagro: | Café; Coffea Arábica; Lípase; Proteína.
Thesaurus Nal: | Coffee (beverage); Lipoprotein lipase.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14171-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS