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Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Corte; Embrapa Pantanal.
Data corrente: | 27/10/2011
Data da última atualização: | 16/11/2011
Autoria: | DAMASCENO JUNIOR, G. A.; SOUZA, P. R. de (org.).
Afiliação: | GERALDO ALVES DAMASCENO JUNIOR, UFMS; PAULO ROBSON DE SOUZA.
Título: | Sabores do Cerrado & Pantanal: receitas & boas práticas de aproveitamento.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Campo Grande, MS: UFMS, 2010.
Páginas: | 141 p.
Descrição Física: | il. color.
ISBN: | 978-85-7613-309-4
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este livro contém receitas de aproveitamento de espécies da flora regional do Pantanal e Cerrado com valor nutricional de várias das espécies e ainda receitas para elaboração de produtos para comercialização como farinhas de acuri e jatobá.
Palavras-Chave: | Culinária brasileira; Pantanal sul-mato-grossense; Plantas dos cerrados.
Thesagro: | Nutrição.

Categoria do assunto:

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Q Alimentos e Nutrição Humana

Registro original: | Embrapa Gado de Corte (CNPGC)

Exemplares:

CPAP - (58240-1) - ADD - LV - PP - 641.598171 - D155s - 2011.00203 - DIS
CNPGC - (14225-1) - ADD - LV - PP - 641.598171 - D155s - 2011.00145 - DIS