Data/hora: 16/06/2024 20:27:57

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 07/07/2010
Data da última atualização: | 07/07/2010
Autoria: | SOUZA, P. A. de.
Título: | Armazenamento refrigerado de melões galia 'Solar King' e 'Galileu' sob atmosfera modificada.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | 2002. 40 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado) - Escola Superior de Agricultura de Mossoró. Mossoró, 18/06/2002.

Conteúdo:

A vida útil pós-colheita de melões Galia (Solarking e Galileu) foi avaliada,
estudando-se características visuais, fisicas e fisico-químicas dos :trutosem pós-colheita em
dois ensaios conduzidos no laboratório do Núcleo de Estudos em Pós-colheita, Escola
Superior de Agricultura de Mossoró - RN, Brasil. Utilizou-se um esquema fatorial 4 x 2 x 5
(temperatura x presença ou ausência de filme plástico x tempo de armazenamento) em
delineamento experimental inteiramente casualizado com 3 repetições de 1: truto por
parcela para cada genótipo. Os frutos foram mantidos a uma umidade relativa de 90:t 5% e
as temperaturas experimentais foram 5°C, 7°C, 9°C e 11°C. Foram feitas avaliações em
intervalos de nove dias (7 dias em ambiente reíTigerado+ 2 dias à temperatura ambiente),
determinando-se a firmeza da polpa, perda de peso, aparência externa, aparência interna e
conteúdo de sólidos solúveis. Os melões Galileu apresentaram fIrnleza de polpa superior a
dos melões Solarking durante todo o período experimental. Ambos os genótipos
apresentaram perda de peso crescente ao longo do armazenamento, com valores mais
baixos para os :trutosarmazenados em atmosfera modificada. Para os melões Galileu a vida
útil pós-colheita foi de 36 dias para todas as temperaturas estudadas. A vida útil póscolheita
dos melões Solarking foi de 27 dias às temperaturas de 5°C, 7°C e 9°C e 18 dias à
temperatura de 11°C.

Thesagro: | Armazenamento; Melão.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (12081-1) - ADD - TS - PP - 2002.00039 -  - 2002.00039 - DIS